Riz au poisson ou Tieboudienne

maryama · 13/09/2006, 11h09

tieboudienne

Ingrédients
poisson genre tilapia

de tomates concentrées
oignons
riz de préférence cassée deux fois
2 Aubergines, carottes, chou, piments
tomate fraîche
1 poivron vert, ,
2 verres d'huile
1 gousse d'ail, du poivre, du sel, bouillon , persil

Préparation
Bien laver le poisson.
Piquer le poisson.
Préparer la farce en pilant au mortier (ou mixeur) 1 oignon, un peu de persil et 1 piment, assaisonner de sel et avec du bouillon.

Introduire une petite quantité de cette farce dans le poisson déjà piqué. Cette farce est importante, parce qu'elle donne un goût spécial au thieb.

Faire frire le poisson

Puis dans cette huile , Dorer 1 oignon tranché avec le piment (moi jen met pas), le yet (jen met pas non plus, jaime pas ça!!!!)et un peu de sel

Mélanger, dans un récipient, la tomates concentrées et les tomates fraîches. Délayer cela dans un peu d'eau.et rajouter un peu d'ail frais

Ajouter le dans l'huile( le mélange à la tomate).
Couvrir la marmite pendant 10 minutes puis ajouter l'eau.
Ajouter ensuite les légumes épluchés entiers ou coupés en deux,

. Laisser mijoter à couvert pendant 30 minutes à feu moyen

Après 45 minutes, saler, poivrer, mettre un bouillon dans la sauce.
Prendre 2 saladiers et retirer le poisson et légumes séparément.
(moi je rajoute du tamarin ds le bol de legumes et je met les legumes apr dessus)

Faire cuire d’abord le riz à la vapeur

Mettre le riz dans la sauce obtenue et attendre 15mn environ. L'essentiel est que le riz soit bien cuit. Il ne faut pas hésiter à laisser le riz sur un feu doux pendant 25 minutes.

laisser mijoter à feu doux. Il est important que le riz soit bien cuit.

une photo bientot...............

maryama · 18/01/2008, 02h28

YouTube - Thiep

Comment faire un thieb en video.....( ah lé internéti!)

Abdoulaye DIAGANA · 18/01/2008, 03h07

Citation:

Posté par maryama

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Comment faire un thieb en video.....( ah lé internéti!)

Salut ma nièce
Intéressante ta vidéo! Ah ça c'est du vrai thièb! Du coup, tu me donne une grosse envie d'en manger. Ah mes salives j'arrive pas à les retenir lol. Moi qui ne peux pas m'en passer. Et donc le prix à payer c'est que tu le fasses et tu me l'envoies par colissimo ou chronoposte ...

En tout cas faut que ça arrive chaud déééé!
bien à toi et merci ça aidera les célibataires comme Cheikhna, Ibrahim soukouna et tutti quati ...

Ibrahim Soukouna · 08/02/2008, 20h47

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Posté par maryama

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Comment faire un thieb en video.....( ah lé internéti!)

Eskeyi !

ça c'est le thieb du ter ter

Le bon vieux tchieb du terroir!

Abdoulaye prends en de la graine toi aussi lol.

flo · 26/02/2008, 10h44

slt maryame ça m etonne quand j vois un senegalais(e) ki ne peux pas prepare du theb diene ou yapp venez faire un stage chez moi çimer

soukey · 26/02/2008, 11h13

pour la farce a la place de l'oigon essaie un peut avec du poivron rouge et vert plus du persil sec de l'ail du cube et un pincé de sel pour rehausser le gout.

Habibatou · 29/02/2008, 13h52

et le fameux Adja blanc ou rouge, ajouter au cube maggi toggu djien ou toggu yap à barbes le paquet est à 6 € alors qu' au bled 1200 cfa si vous faites du tcheb rouge, comment ça rehausse le gout, c' est très bon, j' en ai acheter au sénégal à 1500f les 50 sachets, je suis sur qu' à Barbes il faut compter entre 5 et 7 € pour le adja,

Citation:

Posté par soukey

pour la farce a la place de l'oigon essaie un peut avec du poivron rouge et vert plus du persil sec de l'ail du cube et un pincé de sel pour rehausser le gout.

soukey · 29/02/2008, 16h35

Citation:

Posté par Habibatou

et le fameux Adja blanc ou rouge, ajouter au cube maggi toggu djien ou toggu yap à barbes le paquet est à 6 € alors qu' au bled 1200 cfa si vous faites du tcheb rouge, comment ça rehausse le gout, c' est très bon, j' en ai acheter au sénégal à 1500f les 50 sachets, je suis sur qu' à Barbes il faut compter entre 5 et 7 € pour le adja,

et comment tu fesait avant ces nouveautés j'espere qu'alors y'avais pas de gout sur ton tiébou djeun ou tiébou yap

Habibatou · 29/02/2008, 17h34

à la maison personne ne se plaignais de mes plats, mais la depuis que je mets du adja dans mes plats, ma famille me dit que c' est encore meilleur, tu sais moi quand je cuisine je suis déja rassasier quand je sers le repas, mais je sais que c'est nekh caille, voila miss Soukey pour moi kiri maggi tout cours ou avec adja c' est la même chose à la maison on dit que le gout ressort plus, alors vive le ADJA

Citation:

Posté par soukey

et comment tu fesait avant ces nouveautés j'espere qu'alors y'avais pas de gout sur ton tiébou djeun ou tiébou yap

maryama · 03/03/2008, 15h27

Bonjour, je me suis permise de effacer tous les posts qui n'avaient rien à voir avec le tieboudienne .............

13/09/2006, 11h09	#1 (permalink)
maryama Modératrice générale Date d'inscription: juin 2006 Messages: 1 642	Riz au poisson ou Tieboudienne tieboudienne Ingrédients poisson genre tilapia de tomates concentrées oignons riz de préférence cassée deux fois 2 Aubergines, carottes, chou, piments tomate fraîche 1 poivron vert, , 2 verres d'huile 1 gousse d'ail, du poivre, du sel, bouillon , persil Préparation Bien laver le poisson. Piquer le poisson. Préparer la farce en pilant au mortier (ou mixeur) 1 oignon, un peu de persil et 1 piment, assaisonner de sel et avec du bouillon. Introduire une petite quantité de cette farce dans le poisson déjà piqué. Cette farce est importante, parce qu'elle donne un goût spécial au thieb. Faire frire le poisson Puis dans cette huile , Dorer 1 oignon tranché avec le piment (moi jen met pas), le yet (jen met pas non plus, jaime pas ça!!!!)et un peu de sel Mélanger, dans un récipient, la tomates concentrées et les tomates fraîches. Délayer cela dans un peu d'eau.et rajouter un peu d'ail frais Ajouter le dans l'huile( le mélange à la tomate). Couvrir la marmite pendant 10 minutes puis ajouter l'eau. Ajouter ensuite les légumes épluchés entiers ou coupés en deux, . Laisser mijoter à couvert pendant 30 minutes à feu moyen Après 45 minutes, saler, poivrer, mettre un bouillon dans la sauce. Prendre 2 saladiers et retirer le poisson et légumes séparément. (moi je rajoute du tamarin ds le bol de legumes et je met les legumes apr dessus) Faire cuire d’abord le riz à la vapeur Mettre le riz dans la sauce obtenue et attendre 15mn environ. L'essentiel est que le riz soit bien cuit. Il ne faut pas hésiter à laisser le riz sur un feu doux pendant 25 minutes. laisser mijoter à feu doux. Il est important que le riz soit bien cuit. une photo bientot............... __________________ L'amour est à la portée de tous, mais l'amitié est l'épreuve du coeur!

18/01/2008, 02h28	#2 (permalink)
maryama Modératrice générale Date d'inscription: juin 2006 Messages: 1 642	YouTube - Thiep Comment faire un thieb en video.....( ah lé internéti!) __________________ L'amour est à la portée de tous, mais l'amitié est l'épreuve du coeur!

26/02/2008, 10h44	#5 (permalink)
flo Junior Member Date d'inscription: février 2008 Messages: 4	toreandref@voila.fr slt maryame ça m etonne quand j vois un senegalais(e) ki ne peux pas prepare du theb diene ou yapp venez faire un stage chez moi çimer

03/03/2008, 15h27	#10 (permalink)
maryama Modératrice générale Date d'inscription: juin 2006 Messages: 1 642	Bonjour, je me suis permise de effacer tous les posts qui n'avaient rien à voir avec le tieboudienne ............. __________________ L'amour est à la portée de tous, mais l'amitié est l'épreuve du coeur!

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26/02/2008, 11h13	#6 (permalink)
soukey Senior Member Date d'inscription: février 2008 Messages: 729	pour la farce a la place de l'oigon essaie un peut avec du poivron rouge et vert plus du persil sec de l'ail du cube et un pincé de sel pour rehausser le gout.