Recette de pain

[bouboump]

Salut les gens,

Je cherche désespérément une recette de pain que j'ai mangé tous les matins l'année dernière quand j'étais à Diaguily. Ce pain ressemblait à 4 mini-baguettes accrochées les unes aux autres (quand je dis mini, c'est mini : à peu près la taille d'un couteau normal en longueur, mais comme y en avait 4 accrochés, ça faisait pas mal).

Je sais pas si c'est du pain spécifiquement soninké, ou de Mauritanie, ou encore plus précisément de la région de Sélibaby/Bakel. Tout ce que je sais, c'est que c'était bon, comme tout le reste d'ailleurs...

P-e que qqun parmi vous saurait le faire ou connaîtrait des gens qui le savent ?

Merci bcp d'avance

[jaxawuru]

Salut les gens,

Je cherche désespérément une recette de pain que j'ai mangé tous les matins l'année dernière quand j'étais à Diaguily. Ce pain ressemblait à 4 mini-baguettes accrochées les unes aux autres (quand je dis mini, c'est mini : à peu près la taille d'un couteau normal en longueur, mais comme y en avait 4 accrochés, ça faisait pas mal).

Je sais pas si c'est du pain spécifiquement soninké, ou de Mauritanie, ou encore plus précisément de la région de Sélibaby/Bakel. Tout ce que je sais, c'est que c'était bon, comme tout le reste d'ailleurs...

P-e que qqun parmi vous saurait le faire ou connaîtrait des gens qui le savent ?

Merci bcp d'avance

Salut,
S’il s'agit du pain que je mange chaque matin (mini, taille d'un couteau etc...) alors ce pain est fait à partir du charbon de bois et ne contient aucun produit chimique et malheureusement je n'ai jamais réussi à avoir la recette mais tu peux déjà noter que les ingrédients sont: de la farine, de l'eau et du sel.
Bonne chance, si tu le réussi n'oublies surtout pas de m'envoyer ma part.

[bouboump]

Merci

Bon, pour les ingrédients, comme tout pain, sel/farine/eau, normal. J'aimerais savoir quelle farine, par contre. Y a pas mal de farines différentes produites dans la région, j'imagine, blé, fonio, sorgho, mil...

Evidemment, charbon de bois, difficile dans un appart à Paris

Ah, sinon je viens de trouver une photo avec le pain en question :

(Source: Le pain du désert - Le Jardin d'Idoumou - Adrar - Mauritanie)

Bonne soirée

[jaxawuru]

Merci

Bon, pour les ingrédients, comme tout pain, sel/farine/eau, normal. J'aimerais savoir quelle farine, par contre. Y a pas mal de farines différentes produites dans la région, j'imagine, blé, fonio, sorgho, mil...

Evidemment, charbon de bois, difficile dans un appart à Paris

Ah, sinon je viens de trouver une photo avec le pain en question :

(Source: Le pain du désert - Le Jardin d'Idoumou - Adrar - Mauritanie)

Bonne soirée

ce pain ne contient pas de levure et ne se fabrique pas dans les boulangeries modernes contrairement aux autres pains et pour la farine c'est du blé.
En france ça s'appelle pain à l'ancienne.

Salutations

[fendasiré]

A oui si tu reussit a en faire fait tourner ce pain est terible ça fait penser aux vacance au village alala.

[bouboump]

Bon ba super alors, j'imaginais que c'était plus difficile à faire. Vu que je fais pas mal de pains différents, celui-ci devrait pas poser de pb

merci !