Citation Posté par Fatoo_laNoirte Voir le message
ça ressemble a la recette du "laru", si je me trompe pas. une sorte de "risoto africain " lol
Fatoo le Larou c'est ce plat :

Larou

Ingrédients :
- Poisson : une tête (thiof)
- Poisson sec : 1 morceau
- Oignon : un gros
- Tomates fraiches : 500g
- Tomate concentré : 250g
- Semoule de mil : 1kg 500
- Huile d'arachide : ¼ litre
- Piments : 2
- Beurre local : 3 cuillerées
- Sel, poivre, "maggi"

Préparation :
1. Couper l'oignon finement. Le mettre à dorer dans l'huile ainsi que le poisson sec.
2. Mélanger et pétrir les tomates fraîches et le concentré de tomates. Les jeter dans l'huile. Remuer et laisser cuire quelques instants.
3. Mettre le poisson, le faire revenir quelques minutes et ajouter environ 2 litres et demi d'eau.
4. Mettre le piment, le sel, le poivre et le "maggi".
5. Après 20 minutes d'ébullition, retirer le poisson et laisser tomber en pluie la semoule de mil. Remuer en même temps.
6. Laisser bouillir encore ¼ d'heure.
7. Servir avec du beurre local.