En continuant mes recherches dans le net, je vois qu'ils justifient leur décision avec des explications scientifiques à la clef.

En ce qui concerne la vision de la nouvelle lune du mois moubarak de Shawwal et d’après ce qui précède, le secréterait général du Conseil Européen de la fatwa et de la recherche annonce que les données astronomiques universelles affirment que :
-La naissance de la nouvelle lune du mois de Shawwal 1429Hégire/2008 aura lieu le LUNDI 29 / 09 / 2008 à 11 H 12 heure de la Mecque correspondant à 8 H 12 heure GMT.
-Le LUNDI 29 / 09 / 2008, le soleil se couchera à la Mecque à 18h12, alors que la lune se cachera à 18h04, la lune se trouvera alors sous l’horizon, 8 minutes avant coucher du soleil,.
-Les données astronomiques affirment que la constatation visuelle de la nouvelle lune paraît impossible à la Mecque. La constatation visuelle est également impossible dans l’ensemble des pays arabes et les pays musulmans puisque la lune se trouvera sous l’horizon, de 3 à 16 minutes avant le coucher du soleil.
-De même en Europe, la vision du croissant s’avère impossible puisque la lune se trouvera sous l’horizon de 7 à 36 minutes avant le coucher du soleil.
-D’après les règles établies et adoptées par le Conseil Européen de la fatwa et de la recherche, le mardi 30 / 09 / 2008 sera le dernier jour de Ramadan Béni, et le premier shawwal 1429 Hégire – c’est-à-dire le jour de l’aïd El Fitr- sera le mercredi 01 / 10 /2008

Souce : Détermination du début du mois de « Shawwal » 1429H- Aïd El Fitr - UNION DES ORGANISATIONS ISLAMIQUES DE FRANCE