Fouto et déré

[Djeina]

recette du fouto et déré


Pour Cheickna

Ingredient
Pour la sauce
-viande
-oignons
-poisson sec et poisson frais
-cacahuète en poudre
-épinard frais coupé en fine lamelle
-sel, bouillon, poivre


Prendre une marmite, y faire revenir les oignons, et ajouter la viande, sel, poivre, laisser cuire, ajouter un volume d'eau et laisser bouillir et ajouter le poisson frais et le poisson sec et les épinards, laissez réduire et ajouter la poudre de cacahuète, remettre des épices si nécessaire.

Pour le couscous

Il faut de la semoule de mais ou de blé très fine, et du tarayé (cheickna corrige moi lol !!!)

1/ mettre la semoule à sec ( sans eau) dans une couscousière jusqu’à ce que la semoule cuise ( ne surtout pas retirer au bout des premières remonter de la vapeur il faut laisser longtemps pour bien cuire )

Une fois que c bien cuit mettre la semoule dans un grand bol, bien malaxer la semoule en écrasant les gros morceaux tout en le refroidissant. une fois que c bien fin ajouter de l’eau, puis passer au tami (tamé)

2/ remettre la semoule dans le couscousier laisser cuire à nouveau
Remettre dans le bol malaxer à nouveau et ajouter de l’eau passer au tami et ajouter du tarayé en poudre (ne pas en mettre beaucoup)

3/ et enfin replacer la semoule dans le couscousier pour permettre au tarayé de bien intégrer la semoule ( car la semoule à ce stade est cuite )

une fois que c’est bien cuit, enlever la semoule du couscousier et le laisser refroidir

J’espère que vous avez bien compris, n’hésitez pas a poser des questions.

un grand merci Souraka Mousso qui m'a aidé a ecrire la recette

Oh non comment je suis contente!!!!jvais tester la recette ce WE ce plat c'est le meillleur je l'adore !!!je ne savais pas faire cette specialite avc le souré bn maintenant je me debrouille jai pas le tour de main de ma mere pour melanger le soure mais jmy fais petit a petit mais ya une autre recette qui se fait avec des "mollo" je sais pas si certain le comprendron se sont des haricot avc des point noir c'est portugais jpense et ca se fait avc le fouto en tous cas merci jvai mexcercer!!!!!

[Hadiya WAGUE]

Oh non comment je suis contente!!!!jvais tester la recette ce WE ce plat c'est le meillleur je l'adore !!!je ne savais pas faire cette specialite avc le souré bn maintenant je me debrouille jai pas le tour de main de ma mere pour melanger le soure mais jmy fais petit a petit mais ya une autre recette qui se fait avec des "mollo" je sais pas si certain le comprendron se sont des haricot avc des point noir c'est portugais jpense et ca se fait avc le fouto en tous cas merci jvai mexcercer!!!!!

Tout ce qui est repas avec du "molle" il faut demander les DIAWARA et les TIRERA spécialiste e mieux avisé

Sinon il ya d'autre s patronyme MOLLE YIGANO.....entre les C..... et les C.... !!!

[Fodyé Cissé]

Sinon il ya d'autre s patronyme MOLLE YIGANO.....entre les C..... et les C.... !!!

Ha, il se connaissent dé, les C.m..a

[souaiba]

mais ya une autre recette qui se fait avec des "mollo" je sais pas si certain le comprendron se sont des haricot avc des point noir c'est portugais jpense et ca se fait avc le fouto en tous cas merci jvai mexcercer!!!!!

Oui, avec les "mollé" je connais , c'est facile

Tu mets la viande dans une marmite ( ma mère ne mettait pas d'huile)

Une fois qu'elle commence à cuire, tu ajoutes de l'eau (jusqu'au milieu)

Tu ajoutes du sel à ta convenance

Ensuite tu ajoutes 2 oignons (préalablement mixé ou hâché )

Tu mets la cacahuète en poudre "tigua djoura"

Ensuite du met la pâte d'arachide (dakatine)

Puis les haricots blanc

Et attendre que les haricots cuisent

Le tour est joué

Pour le fouto c'est le même procédé

Pour moi, le plus dur c'est le fouto à préparer. Si il y en a qui peuvent me donner plus de conseil

[Habibatou]

Oh non comment je suis contente!!!!jvais tester la recette ce WE ce plat c'est le meillleur je l'adore !!!je ne savais pas faire cette specialite avc le souré bn maintenant je me debrouille jai pas le tour de main de ma mere pour melanger le soure mais jmy fais petit a petit mais ya une autre recette qui se fait avec des "mollo" je sais pas si certain le comprendron se sont des haricot avc des point noir c'est portugais jpense et ca se fait avc le fouto en tous cas merci jvai mexcercer!!!!!

On dit bassi, j'ai cru entendre mollé dji, pas nos voisins de l'afrique de l'ouest ! la recette est bien détaillé, avec la dakatine-;

[Sokona]

On dit bassi, j'ai cru entendre mollé dji, pas nos voisins de l'afrique de l'ouest ! la recette est bien détaillé, avec la dakatine-;

C'est quoi bassi ou c'est une recette différente du "houto"?

[Habibatou]

C'est quoi bassi ou c'est une recette différente du "houto"?

sissi c'est du foutto accompagné de sauce dakatine avec du mollé fountché (haricot blanc) ont dit bassi à bakel, "bassi salété" ou "cime" pour le foutto sauce tomate ou blanche;

bon j'arrête de polluer ici, hein parce que le sujet est déré

[Moussa diaba]

sissi c'est du foutto accompagné de sauce dakatine avec du mollé fountché (haricot blanc) ont dit bassi à bakel, "bassi salété" ou "cime" pour le foutto sauce tomate ou blanche;

bon j'arrête de polluer ici, hein parce que le sujet est déré

salam Habibatou,
Il me semble que le mot bassi est un mot bambara qui veut dire futo

[Habibatou]

salam Habibatou,
Il me semble que le mot bassi est un mot bambara qui veut dire futo

Salam, Moussa,

peut être bien, en tout cas à bakel, nous disons bien bassi, certain dirons mollé dji, si c'est bambara, tant mieux !

[Sokona]

sissi c'est du foutto accompagné de sauce dakatine avec du mollé fountché (haricot blanc) ont dit bassi à bakel, "bassi salété" ou "cime" pour le foutto sauce tomate ou blanche;

bon j'arrête de polluer ici, hein parce que le sujet est déré

Ah, je vois maintenant mais chez nous c'est toujours du hutu morondji.
D'ailleurs j'en ai rarement mangé sans tiguadégué mais je ne mets pas de d'arachide en poudre dans ma sauce.
La dernière fois que j'ai mangé du huto avec daré je ne c'est plus à combien d'années ça remonte!