Fouto et déré

[maryama]

recette du fouto et déré


Pour Cheickna

Ingredient
Pour la sauce
-viande
-oignons
-poisson sec et poisson frais
-cacahuète en poudre
-épinard frais coupé en fine lamelle
-sel, bouillon, poivre


Prendre une marmite, y faire revenir les oignons, et ajouter la viande, sel, poivre, laisser cuire, ajouter un volume d'eau et laisser bouillir et ajouter le poisson frais et le poisson sec et les épinards, laissez réduire et ajouter la poudre de cacahuète, remettre des épices si nécessaire.

Pour le couscous

Il faut de la semoule de mais ou de blé très fine, et du tarayé (cheickna corrige moi lol !!!)

1/ mettre la semoule à sec ( sans eau) dans une couscousière jusqu’à ce que la semoule cuise ( ne surtout pas retirer au bout des premières remonter de la vapeur il faut laisser longtemps pour bien cuire )

Une fois que c bien cuit mettre la semoule dans un grand bol, bien malaxer la semoule en écrasant les gros morceaux tout en le refroidissant. une fois que c bien fin ajouter de l’eau, puis passer au tami (tamé)

2/ remettre la semoule dans le couscousier laisser cuire à nouveau
Remettre dans le bol malaxer à nouveau et ajouter de l’eau passer au tami et ajouter du tarayé en poudre (ne pas en mettre beaucoup)

3/ et enfin replacer la semoule dans le couscousier pour permettre au tarayé de bien intégrer la semoule ( car la semoule à ce stade est cuite )

une fois que c’est bien cuit, enlever la semoule du couscousier et le laisser refroidir

J’espère que vous avez bien compris, n’hésitez pas a poser des questions.

un grand merci Souraka Mousso qui m'a aidé a ecrire la recette

[souaiba]

merci pour la recette. C'est mon plat préféré.

Et aujourd'hui je vais l'essayer toute seule pour la première fois depuis que je suis mariée.


Si mes souvenirs sont bons, je crois que ma mère mettait les oignons une fois qu'elle avait recouvert la viande d'eau après les avoir écrasé au "témé" (mixeur à l'ancienne lol)

Je me suis trompé, c'est pas le "témé", c'est le "golé" je crois ; le "témé" c'est le tamis

[Cheikhna Mouhamed WAGUE]

merci pour la recette. C'est mon plat préféré.

Et aujourd'hui je vais l'essayer toute seule pour la première fois depuis que je suis mariée.


Si mes souvenirs sont bons, je crois que ma mère mettait les oignons une fois qu'elle avait recouvert la viande d'eau après les avoir écrasé au "témé" (mixeur à l'ancienne lol)

C'est mon plat préféré aussi, mais je ne sais pas depuis quand je ne l'ai pas mangé. Même en Afrique, ce plat se fait de moins en moins.

Je dois dire merci à ma maman, celle qui nous faisait ce plat par amour et avec adresse!

[souaiba]

C'est mon plat préféré aussi, mais je ne sais pas depuis quand je ne l'ai pas mangé. Même en Afrique, ce plat se fait de moins en moins.

Je dois dire merci à ma maman, celle qui nous faisait ce plat par amour et adresse!

Moi aussi je remercie ma mère

Quand j'étais plus jeune, j'en mangeais toutes les semaines

Quand j'allais au village, c'était carrément TOUS les soirs. Je ne m'en lassait pourtant pas

Si ça cuisine de moins en moins en Afrique, ce qui est dommage, alors c'est une raison de plus pour apprendre à le faire. C'est un plat mythique !!!

[souaiba]

hummmm !!! un pur délice





Par contre y'a trop de gâchis avec la semoule parce qu'il y a trop de grosses boules qui se forment. Ca me fait partir une bonne partie de la semoule.Si tu peux venir à mon aide maryama.

J'ai gardé les boules pour me faire du "tchakili" mais je ne sais pas comment faire pour éviter la formation des ces boules pour la prochaine fois

[souaiba]

Dommage j'ai mis une photo de mon chef d'oeuvre, mais elle apparait pas

[Moussa diaba]

C'est mon plat préféré aussi, mais je ne sais pas depuis quand je ne l'ai pas mangé. Même en Afrique, ce plat se fait de moins en moins.

Je dois dire merci à ma maman, celle qui nous faisait ce plat par amour et avec adresse!

tu sais le futo et le dére est un aliment complet, tu as raison ce plat se fait de moins en moins aux villages en conséquence il y a de plus en plus des maladies d'estomac des intestins et des transits

[ROUMBALOVE]

tu sais le futo et le dére est un aliment complet, tu as raison ce plat se fait de moins en moins aux villages en conséquence il y a de plus en plus des maladies d'estomac des intestins et des transits

Pourquoi le fouto et deré est médicinal

[Moussa diaba]

Pourquoi le fouto et deré est médicinal

Salut Roumbalove
L'équilibre entre les différents constituants de l'alimentation est un phenomène très complexe. on a pourtant pu dégager les règles essencielles pour préserver au mieux la santé.
L'équilibres qualitatifs du (futo ndo deré) sont du à sa composition
1- viande, poisson, haricot
2- fruits et légumes frais arachides,feuilles sèches du baobab.
3 -féculents
le futo et le deré sont de aliments énergétiques, plastiques et protecteurs.
Les mangeurs de ce plat ne sont jamais constipés.
Or la constipation peut engendrer beaucoup de problèmes au niveau de l'estomac et des intestins ( la maladie de crohn, perturbation de la digestion, colite ulcéreuse et maladie du rectum.
Manges du futo ndo deré, resteras jeune de peau

[Fodyé Cissé]

Pourquoi le fouto et deré est médicinal

Le Fouto et Dere, c'est très bon pour le transit intestinal et encore si c'est du Fouto et Molle (que le sieur Camara connaît bien ).

Ici en France, on recommande aux gens de manger des fibres pour un bon transit intestinal. Mais, malheureusement, les gens sont plus fans de steack haché frittes que d'aliments complets contenant des fibres. Au pays, cette mal-bouffe commence à s'installer aussi avec un déséquilibre alimentaire.

Quand on ne mange pas assez de fibres, on ne va pas souvent au "fameux trou là qui est creusé à même le sol et qu'on appelle toilettes " et du coup, le colon devient paresseux, on a des constipations, des ballonnements, des problèmes de ventres quoi .