Pastels

[maryama]

Pastels

Pour la farce

je la fais souvent au thon...... je prefere.....

je met ds une caserole

-oignons, tomate, poivrons et persil haché au mixeur, faire revenir ajouté vos epices...
-mettre le thon et laisser reduire..

Pour la pate

melanger la farine, oeuf, lait, levure et eau (avec le lait et l'oeuf, je trouve la pate plus souple), ajouter un peu d'huile et sel et poivre.. et bouillon en poudre!!


la sauce

la faire tres simple, moi je mixe mes oignons, ajoute de la sauce tomate et epice et si il me reste de la farce je rajoute! laisser reduire un peu


pour le façonnage je vous met une photo.. par contre je n'ai pas de photos de mes pastels cuites.. elles st parties trop vite

[Fatoo_laNoirte]

maryama on sent que tu prends du plaisir a confectionner tout ces plats...moi les pastels je les fait pas trop mal mais je prefere avec du poisson blanc:

recette selon la_noirte

Ingredients:
la farce
filet de poisson blanc (colin par exemple)
persil
oignon
ail

le tout cuit et haché menu fait la farce

la pate

farine
lait
levure
eau
maïzena (pour que la pate soit souple et ait une belle couleur dorée apres la cuisson)
huile et sel et poivre

pétrie malaxé etc...

la sauce

une partie de la farce.
tomate concentré
oignon et ail
epices (selon les préférences)
eau

Voila pour ma contribution à la gastronomie soninké

[Aïda]

Salam aleykoum les filles (et les garçons qui passeraient aussi par là), j'ai une petite question concernant la pate. En effet, j'aurais voulu savoir un peu les quantités, bah oui je suis blanche et chez nous cuisiner à l'oeil c'est pas dans nos habitudes. Et deuxième question, est ce qu'on peut les congeler?A quel moment et comment faire pour pas qu'ils se collent les uns aux autres dans le congel? Dslé avec mes questions, mais je voudrais faire plaisir à mon ami et même si je sais que j'arriverais jamais à la cheville de sa maman, je peux quand même essayer!. Merci

[Guesse]

Lol personne n'arrive à la cheville de sa maman !

Farine les bien avant de les congeler.

[MATHI]

METTRE DU BOUILLON EN POUDRE DANS LA PATE C' EST BIZARRE JE N'AI JAMAIS VU

[Guesse]

Sinon tu peux les congeler après les avoir fris !

Pour les rechauffer, il suffit de les mettre au four !

[ksmaliennedu 93]

salut
moi j'ai un problème avec cette pate c'est que lorsque ken fait je les trouves assez dur (trop croustillant) quelqu'un peu me conceiller pour que ça le soit moin?

[haby soumare]

Bravo Pour Les Pastels C Est Exactement Comme Toi Que Je Les Fait

[Mymy]

Merci pour la recette...
On peut les faires cuire au four un peut comme les brick chez les arabes??
pour celle qui connaisse ou faut absolument les faire frire?? parce que moi je suis pas trop graisse!!
Lol.

[dico]

METTRE DU BOUILLON EN POUDRE DANS LA PATE C' EST BIZARRE JE N'AI JAMAIS VU

ça se fait moi je le fait fondre dans l'eau que j'utilse pour la pate