Attention merguez au porc

[kiitee]

Cet été, la répression des fraudes se penchent aussi sur les merguez. D'après la DGCCRF, il y a encore trop d'anomalies dans leur fabrication. Car contrairement à la réglementation, les merguez comportent souvent trop de porc.

Selon le code des usages de la charcuterie, la «merguez» ou la «véritable Merguez» est composée exclusivement, comme espèces animales, de boeuf et/ou de mouton.


« Le maigre d'autres espèces animales peut être utilisé (porc, veau, chèvre, cheval âne, mulet, volaille, lapin, gibier) sous réserve qu'il en soit fait mention dans la dénomination de vente sous la forme "merguez de..." », précise la DGCCRF.

Elle indique que, selon une enquête nationale en 2007, «sur 181 échantillons analysés, 96 étaient non conformes, soit 53%, dont dont 37 contenaient plus de 6% de porc».

«La détection de porc, viande moins onéreuse, dans des "merguez" ou des "véritables merguez" constitue une tromperie sur les qualités substantielles du produit car celui-ci ne répond pas aux usages loyaux ayant cours en France», ajoute la Direction des Fraudes. Elle précise que «les enquêtes successives ont révélé chez certains professionnels l'ajout intentionnel de viande de porc meilleur marché dans les merguez très prisées en période estivale, et un fréquent défaut de nettoyage des chaînes de fabrication entre les productions de produits de saucisserie à base de porc et les merguez».

[Hadiya WAGUE]

Oui effectivement je l'ai suivi aux infos !

En tout cas vous devrez faire attention à ce qu'on vous propose à manger. Même dans des spécialités orientales ils y mettent du porc à l'insu des clients.

De quoi ne sont-ils pas capables ?

[kagorota]

la viande de porc est la moins chère du marché donc ils n'hesitent pas à la réutiliser, ou à la mélanger à d'autres viandes (boeuf, mouton...) pour faire des merguez.

[kiitee]

la viande de porc est la moins chère du marché donc ils n'hesitent pas à la réutiliser, ou à la mélanger à d'autres viandes (boeuf, mouton...) pour faire des merguez.

ta raison mon frere ils sont pret a tout jusqu'a nous empoisonné.

[kema911]

C bien beau tout ce que vous dites mais comment fait-on pour le savoir?

[indi]

si vous acheter vos merguez chez les bouchers Halal qui logiquement ne vendent pas de porc y a pas de risque puisqu'il font eux mêmes les merguez après pour ceux qui se foutent que ce soit halal ou pas et qui achètent au supermarché ou dans certains restaurants méfiance

[kagorota]

C bien beau tout ce que vous dites mais comment fait-on pour le savoir?

justement on ne sait plus ce qu'on mange!!!!!!!!!!

[ja-net]

si vous acheter vos merguez chez les bouchers Halal qui logiquement ne vendent pas de porc y a pas de risque puisqu'il font eux mêmes les merguez après pour ceux qui se foutent que ce soit halal ou pas et qui achètent au supermarché ou dans certains restaurants méfiance

Malheureusement miss même chez les boucherie Hallal il y 'a de la fraude, combien de boucheries dites Hallah vendent de la viande non Hallal, malheureusement on ne peut pas faire entièrement confiance à qui que ce soit même pas à des commerçants musulmans.

[kagorota]

Malheureusement miss même chez les boucherie Hallal il y 'a de la fraude, combien de boucheries dites Hallah vendent de la viande non Hallal, malheureusement on ne peut pas faire entièrement confiance à qui que ce soit même pas à des commerçants musulmans.

Tout à fait d'accord avec toi ma soeur, je me souviens d'un reportage où ils mélangeaient la viande de porc et de mouton pour faire la viande de grec

[indi]

Malheureusement miss même chez les boucherie Hallal il y 'a de la fraude, combien de boucheries dites Hallah vendent de la viande non Hallal, malheureusement on ne peut pas faire entièrement confiance à qui que ce soit même pas à des commerçants musulmans.

Oui je sais et j'en connais plus d'un boucher de ce genre mais bon on risque de devenir végétarien même dans les yaourts y a du porc où va t-on?