Gâteaux à la noix de coco (Sénégal)
Ingrédients:
- 500 g de farine
- 1/4 noix de coco râpée
- 1 boîte de lait concentré
- 5 oeufs
- 250 g de sucre en poudre
- 125 g de beurre
- 1 c. à café de levure chimique
- Huile à friture
- Vanille
Instructions
1. sur un plan de travail, faire un puits avec la farine, le sucre, la noix de coco;
2. ajouter au centre le beurre mou, les oeufs entiers, la vanille, la levure; mélanger en ajoutant peu à peu le lait concentré
3. étendre sur un plan de travail fariné saupoudrer légèrement de farine et étendre sur 0,5 cm d'épaisseur;
4. découper les gâteaux à l'aide d'un emporte-pièce ou au couteau;ou en petit morceau c'est ideaal avec le café ou le thé ! ! !
5. plonger et faire dorer à grande friture; égoutter; saupoudrer de sucre et servir.
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Boissons appropriés
- Café et thé